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À propos des Détergents

Le détergent est un surfactant ou un mélange de surfactants ayant des propriétés nettoyantes dans des solutions diluées. Ces substances sont généralement des alkylbenzènesulfonates, une famille de composés similaires au savon, mais plus solubles dans l’eau-forte (acide nitrique), car le sulfonate polaire (des détergents) est est moins susceptible que le carboxylate polaire (savon) de se lier au calcium et aux autres ions présents dans l'eau-forte.

Dans la plupart des contextes domestiques, le terme détergent désigne spécifiquement un détergent à lessive ou un détergent à vaisselle, par opposition au savon pour les mains ou à d'autres types de détergents. Ils sont généralement disponibles sous forme de poudre ou de solutions concentrées. Les détergents, comme les savons, agissent parce qu’ils sont des amphiphiles partiellement hydrophiles (polaires) et partiellement hydrophobes (non polaires). Leur double nature facilite le mélange de composés hydrophobes (tels que l'huile et la graisse) avec de l'eau. Parce que l'air n'est pas hydrophile, les détergents sont aussi des agents moussants à des degrés différents.