La moisissure est susceptible de se produire lorsqu’une combinaison favorable d’humidité, de température et de nutriments du substrat est maintenue assez longtemps. Vu que de nombreux bâtiments modernes utilisent des produits qui augmentent les risques de moisissure (par exemple, des produits à base de papier et de bois), les cas signalés ont augmenté ces dernières années.
Une moisissure est, en fait, un champignon. Contrairement à l’opinion populaire, le terme « moisissure » est en fait utilisé pour désigner un grand nombre d’espèces fongiques. Cependant, vu qu’elles sont considérées des microbes, les moisissures ne forment pas un groupe taxonomique ou phylogénétique spécifique.
La moisissure est un champignon multicellulaire qui est considérée un microbe. Elle provoque la dégradation des matériaux naturels et puis l’altération des aliments et les dégâts de la propriété. Elle peut déclencher des réactions allergiques et certaines maladies dangereuses pour les êtres humains et pour les animaux, surtout des problèmes de respiration.
La moisissure est un champignon qui se développe sous forme de filaments multicellulaires appelés hyphes. En contraste, les champignons qui peuvent adopter un mode de croissance unicellulaire sont appelés levures. Les moisissures sont considérées comme des microbes. Il peut provoquer une biodégradation de matériaux naturels, ce qui peut être indésirable lorsqu’il dégrade les aliments ou il peut endommager une propriété. Ils peuvent jouer un rôle important en biotechnologie et en science alimentaire dans la production de divers aliments, boissons, antibiotiques, produits pharmaceutiques et enzymes. Cependant, ils peuvent également causer certaines maladies chez les humains et les animaux si elles sont sensibles aux spores de moisissures ou si elles ont inhalé des composés toxiques produits par les moisissures.